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作者：劉士健 博士
有時候，當食品標簽印刷完畢后，食品生產(chǎn)企業(yè)才發(fā)現(xiàn)，因為自己的疏忽大意，沒有仔細檢查，出現(xiàn)了文字錯誤，面對著已經(jīng)印刷完畢的幾十萬元的標簽，這個時候才追悔莫及：心想，要是自己仔細小心一點，或者請專業(yè)人員幫著把把關，提前發(fā)現(xiàn)這些錯誤，該有多好？但是，錯誤已經(jīng)出現(xiàn)了，總不能每次都把標簽全部扔掉，總得解決啊。
有企業(yè)問我，劉老師，標簽上出現(xiàn)了文字錯誤，我能不能通過加貼的形式，蓋住錯誤的文字呢？
根據(jù)GB7718預包裝食品標簽通則的4.1.7.1規(guī)定：日期標示不得另外加貼、補印或篡改。也就是說，如果是生產(chǎn)日期或者保質期以外的文字錯誤，在標簽上是可以通過加貼、補印的形式予以更正的，更正后的標簽可以繼續(xù)使用。
新的問題又出現(xiàn)了，有的企業(yè)是根據(jù)生產(chǎn)計劃提前印刷生產(chǎn)日期或者保質期，偏偏出現(xiàn)了日期印刷錯誤，并且這個標簽已經(jīng)牢牢的和食品包裝粘貼在一起，撕又撕不下來，那又怎么辦呢？
根據(jù)《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）問答(修訂版)五十八條規(guī)定：本標準4.1.7.1條“日期標示不得另外加貼、補印或篡改”是指在已有的標簽上通過加貼、補印等手段單獨對日期進行篡改的行為。如果整個食品標簽以不干膠形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質期”等日期內容，整個不干膠加貼在食品包裝上符合本標準規(guī)定。也就是說，如果采用重新制作整張完整的不干膠標簽，將原有標簽信息全部覆蓋的形式，是可以解決標簽日期錯誤的問題的。
綜上所述，對于標簽上出現(xiàn)文字錯誤，根據(jù)錯誤類型，采取不同的加貼方式是可以進行彌補的。最后需要提醒大家，按照GB77183.7規(guī)定：標簽不應與食品或者其包裝物（容器）分離。因此，為了預防人為撕下加貼的標簽的行為，請選用質量好、粘性強的不干膠制作標簽。
【作者簡介】
劉士健（食品專業(yè)博士）：主講《食品標簽規(guī)范化制作流程及技巧》、《如何應對食品標簽類案件惡意投訴》、《食品工廠規(guī)范化管理及效率提升》、《食品安全案例》和《食品安全風險管理》等課程?！笆称钒踩c管理服務”公眾號主編，北京正博和源科技有限公司創(chuàng)始人，士海食標（廣州）技術服務有限公司首席專家，國內多家知名食品企業(yè)顧問。從事食品標簽領域法律法規(guī)研究和培訓10余年，先后為全國多地的食品監(jiān)管人員和食品企業(yè)人員進行食品標簽相關法規(guī)標準講解，已累計主講培訓班次超過200期，培訓人數(shù)超過一萬人，在食品標簽領域具有一定的理論基礎和多年的實際培訓經(jīng)驗。
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