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配料表中的“味精”是否需要寫成“谷氨酸鈉”？

作為調(diào)味品添加使用的時候標注“味精”；作為食品添加劑使用的時候標注“谷氨酸鈉”，可以看購買的產(chǎn)品包裝是什么類別。

根據(jù)7718-2011  4.1.4.2 如果標簽上有“拒絕添加色素”的字眼，是否需要標示色素含量？

需要把該產(chǎn)品可以添加的色素的含量標示出來。另外，GB 7718征求意見稿規(guī)定不得使用“不添加”“不使用”等字樣，建議謹慎標注“拒絕添加色素”。

產(chǎn)品配料表是否可以用“飲用水”？還是要改成“水”？

可以標注“飲用水”，無需改成“水”。

產(chǎn)品配料表的引導(dǎo)詞是否只能用“配料表”或“配料”？是否可以用“產(chǎn)品配料”？

引導(dǎo)詞只能用“配料表”或“配料”，除了加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞郑ㄈ缇?、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品）時，可用“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”。不可以標注“產(chǎn)品配料”。

產(chǎn)品有多個小包裝的，比如酸菜魚里面有魚，酸菜包，醬料包等，最外面的包裝的生產(chǎn)日期是寫哪個生產(chǎn)日期？

可以選擇以下三種方式之一標示：一是生產(chǎn)日期標示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示；二是生產(chǎn)日期標示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示；三是在外包裝上分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

產(chǎn)品有多個小包裝產(chǎn)品的，比如酸菜魚，營養(yǎng)成分表是否需要體現(xiàn)所有產(chǎn)品？如果其中香辛料包中只有干辣椒，青花椒是否可以不寫營養(yǎng)成分表？

內(nèi)含多個小包裝產(chǎn)品時，營養(yǎng)成分表有兩種形式，一是標示包裝內(nèi)食品營養(yǎng)成分的平均含量；二是分別標示各食品的營養(yǎng)成分含量，所以當(dāng)選擇第二種形式時，單一原料香辛料可以不標注營養(yǎng)成分表。

GB 7718適用于食品包裝包材嗎？

不適用。GB 7718是預(yù)包裝食品標簽通則，適用于直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽和非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽。

檢測產(chǎn)品營養(yǎng)成分指標“鈉”與產(chǎn)品標簽標示值之差不符合GB 28050規(guī)定允許偏差范圍時，產(chǎn)品是否判定為“不符合食品安全標準”？監(jiān)管部門可以按產(chǎn)品不符合食品安全標準處罰？職業(yè)打假人是否可以產(chǎn)品不符合食品安全標準來索賠？

《食品安全法》第二十六條規(guī)定的食品安全標準包括了對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標簽、標志、說明書的要求，所以可以判定為“不符合食品安全標準”?！妒称钒踩ā返谝话偎氖藯l 消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。所以索賠的前提是兩個：一個是產(chǎn)品不符合食品安全標準，另一個是受到損害，如果不能證明其受到損害可以不賠償。

產(chǎn)品配料表中添加了別的產(chǎn)品作為原料，什么情況下需要加括號說明所添加的產(chǎn)品的配料？

1、復(fù)合配料加入量≥25%；

2、復(fù)合配料沒有相應(yīng)的國家標準、行業(yè)標準或地方標準。

流心奶黃月餅執(zhí)行GB/T 19855-2015標準，命名產(chǎn)品是否需要標示其含量？

GB/T 19855沒有規(guī)定需要標注含量。配料是否需要標注含量要看是否對某配料進行強調(diào)，只在食品名稱中出于反映食品真實屬性需要，提及某種配料或成分而未在標簽上特別強調(diào)時，不需要標示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。

產(chǎn)品中使用了復(fù)配著色劑，產(chǎn)品中需要把復(fù)配著色劑所使用的添加劑都寫在配料表里面嗎？例如：餅干中使用了梔子黃復(fù)配著色劑，配料表中只寫了復(fù)配著色劑，這樣是否符合標準要求？

如果要把復(fù)配著色劑都標識出來，配料中的一種添加劑是該類產(chǎn)品中不允許添加的，例如：丙二醇。

復(fù)配食品添加劑需要把具體的每個食品添加劑標注出來，復(fù)配著色劑也是一樣。如果復(fù)配著色劑含有產(chǎn)品不允許添加的食品添加劑，企業(yè)不能使用該復(fù)配著色劑。

非直接提供給消費者的食品標簽可以不標識營養(yǎng)成分表，但是要在產(chǎn)品說明書或者合同上標識，請問市場監(jiān)督局人員怎么核查企業(yè)是否在合同或者產(chǎn)品說明書上已經(jīng)標識說明了呢？如果企業(yè)沒標識怎么處罰？

GB 28050中并沒有“非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品”的概念，GB 7718才有此概念，并且規(guī)定非直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽上必須標示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標簽上標注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。市場監(jiān)管局人員需要對標簽、說明書、合同進行檢查調(diào)查。

關(guān)于標識認證的問題：貼牌的產(chǎn)品，實際生產(chǎn)基地有認證，但是銷售的公司名下沒有認證，比如有機食品，這樣的情況可以標識認證標志么？

有兩種意見：一種是生產(chǎn)該產(chǎn)品的企業(yè)也就是受委托方有相關(guān)認證就可以標注；另一種是認為產(chǎn)品屬于委托方，委托方如果沒有相關(guān)認證就不可以標注。

執(zhí)行商業(yè)推薦標準SB/T 10292的調(diào)和油，是否應(yīng)優(yōu)先執(zhí)行強標GB 2716-2018，食品名稱應(yīng)命名為食用植物調(diào)和油，如果正版面命名調(diào)和油是否符合？

GB 2716是國家強制性標準，不管是否標注都需要執(zhí)行符合該標準，所以需要按照GB 2716的規(guī)定標注為食用植物調(diào)和油，只標注調(diào)和油不符合標準。

贈品凈含量如何標示

GB 7718附錄C

當(dāng)保健食品標識管理辦法與7718相沖突時應(yīng)以哪個為準？其中關(guān)于配料表標注，保健食品是否屬于預(yù)包裝食品？

保健食品標簽的設(shè)計應(yīng)與注冊證書或備案證書相關(guān)附件的“標簽、說明書樣稿”內(nèi)容相一致，并符合保健食品注冊與備案管理辦法等相關(guān)規(guī)定的要求。

問一個調(diào)味品標簽標注圖片的問題。一個產(chǎn)品名為：蒸魚豉油，圖片是蒸魚這么一個菜式的圖片，配上文字“圖片僅供參考，具體以實物為準”。這樣可行不？其實像這種標注方法，在市面上也有很多，例如：鹽焗雞粉，印鹽焗雞菜式；水果光亮膏，有糕點裝飾圖片。對于這種標注方法有什么看法？

可以。當(dāng)使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明。 

過敏原警示語，怎么描述才算強調(diào)警示？直接在標簽描述：本產(chǎn)品含乳制品。是否符合要求？

可在配料表后直接標示，如：致敏物質(zhì)：×××。

蝦的產(chǎn)品名稱及在配料表中的名稱直接寫蝦仁或者是帶頭蝦可以嗎，還是一定要標出具體的品種，就好像南美白對蝦蝦仁，產(chǎn)品名稱和配料表中的名稱可以直接寫蝦仁嗎

應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的實際生產(chǎn)工藝標示，假如是用南美白對蝦煮制去殼冷凍后制得，可以標南美白對蝦。（不了解產(chǎn)品具體情況，僅供參考）

出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷食品標簽標注問題。標簽上的所有外文是否都應(yīng)翻譯過來，包括產(chǎn)品簡介、產(chǎn)品廣告語等非強制性內(nèi)容？中文字符高度是不能比外文字高小，對么？另外，中文標簽采取標貼形式行不行。

在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品標簽均應(yīng)符合GB 7718及28050的相關(guān)要求。標簽應(yīng)包括GB 7718及28050標簽強制要求標識的內(nèi)容，非強制要求標識的內(nèi)容可以不標。食品標簽可以采用不干膠粘貼的形式。

進口食品標簽中文標注問題。標簽上的所有外文是否都應(yīng)翻譯過來，包括產(chǎn)品簡介、產(chǎn)品廣告語等非強制性內(nèi)容？中文字符高度是不能比外文字高小，對么？

進口食品可以只標示《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）中強制要求標示的內(nèi)容應(yīng)全部標示，推薦標示的內(nèi)容可以選擇標示。字符高度等具體可以參考《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）問答(修訂版)第五十六條。

餅干配料里只添加草莓味食用香精，在包裝上可以標不真實的卡通類型草莓圖案嗎？

可以，但應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明，如“圖案僅供參考”。

食品標識管理辦法征求意見稿有提到保質(zhì)期的標注形式是保質(zhì)期到xx年xx月xx日，如果生產(chǎn)日期是2019年1月1日，保質(zhì)期是一年，那么如果按年月日的標注方法，是不是標注為，保質(zhì)期至2020年1月1日呢？因為7718征求意見稿是可以按現(xiàn)在標注方式的標注，保質(zhì)期：一年，兩者是否有沖突？

征求意見稿尚未實施，不存在沖突問題。一般來說，即便正式發(fā)布后有新的規(guī)定，也會留出一定時間的緩沖期。

進口原料，是回來再加工的原料，可以不標示進口商等國內(nèi)代理商的信息？

再加工就是生產(chǎn)行為了，該原料是再加工食品的配料？如果按這個理解，該商品為國內(nèi)生產(chǎn)的食品（非進口食品），應(yīng)該按7718相關(guān)的規(guī)定進行標示。

對于使用鮑魚香精的復(fù)合調(diào)味料能叫鮑魚汁調(diào)味料嗎？

不能，食品名稱應(yīng)能反應(yīng)食品的真實屬性。如果產(chǎn)品配料中無鮑魚汁，則不能叫鮑魚汁調(diào)味料，可以叫“鮑魚味調(diào)味料”。

香精調(diào)制的風(fēng)味產(chǎn)品，是強制不能使用真實圖案？還是可以加上“圖案僅供口味識別”就可以。

沒有規(guī)定不可以使用真實圖案，標簽標示內(nèi)容應(yīng)真實準確，不得使用易使消費者誤解或具有欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品。當(dāng)使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明。 

產(chǎn)品是單件整箱售賣的8L一次性PET包裝飲用水（內(nèi)包裝），外包裝是紙箱。外包裝箱標識所有產(chǎn)品信息，內(nèi)包裝的一次性桶或蓋上是否需要標識產(chǎn)品信息，如果要標需要標注哪些信息？

內(nèi)包裝為最小銷售單元，應(yīng)按GB 7718等的要求進行標示。

配料表中沒有添加某個配料，但在包裝上標識了這個配料的圖片，可以嗎？

當(dāng)使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應(yīng)用清晰醒目的文字加以說明。 

是不是只有食品取消QS，工業(yè)上還可以用，看到洗潔精上面都還保留有，相應(yīng)的文件在哪里有說明？

從2015年10月起，我國開始啟用新版食品生產(chǎn)許可證，食品包裝袋上印制的“QS”標識（全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可），被“SC”（食品生產(chǎn)許可）替代。根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于調(diào)整工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理目錄加強事中事后監(jiān)管的決定》（國發(fā)〔2019〕19號），直接接觸食品的材料等相關(guān)產(chǎn)品仍屬于繼續(xù)實施工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品目錄范圍。根據(jù)《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》(2014)第四十條，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品或者其包裝、說明書上標注生產(chǎn)許可證標志和編號。

我國能參照日本，不展開標示食品添加劑，例如只標示防腐劑，不展開標示具體的防腐劑（山梨酸鉀、二氧化硫）？

不能；應(yīng)按我國相關(guān)的法律及標準規(guī)定進行標示。

儲存有一定年份的茶葉(如1997年3月2日制作的白茶餅茶)，如果在2020年銷售，更換包裝紙后標簽的產(chǎn)品執(zhí)行標準應(yīng)使用1997年3月2日在使用的標準還是現(xiàn)行的最新有效的執(zhí)行標準，生產(chǎn)日期怎么打??？

關(guān)鍵看如何定義茶餅更換包裝的行為？按7718的定義，預(yù)包裝食品為預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標識的食品。因此，嚴格意義上說，更換包裝是一種生產(chǎn)行為。但該生產(chǎn)工序并不符合白茶的生產(chǎn)規(guī)范及標準，因此，嚴格意義上講是一種非法生產(chǎn)行為，標簽標識問題無從談起。

標簽瑕疵具體有哪些內(nèi)容？不誤導(dǎo)消費者具體內(nèi)容有哪些？標簽沒標示等級是不是定性為誤導(dǎo)消費者

根據(jù)食品安全法，標簽“瑕疵”可以定義為標簽上不影響食品安全且不會對消費者造成誤導(dǎo)的不規(guī)范之處，應(yīng)具體問題具體分析，無法一一列舉。如果食品的國家標準、行業(yè)標準中已明確規(guī)定質(zhì)量(品質(zhì))等級的，應(yīng)按標準要求標示質(zhì)量(品質(zhì))等級。產(chǎn)品分類、產(chǎn)品類別等不屬于質(zhì)量等級。

產(chǎn)品原標簽信息印刷錯誤或被監(jiān)管部門判定瑕疵的標簽是否可以采用正確或改正后標簽張貼覆蓋后重新出售？

除日期標示以外，標簽其他內(nèi)容可以加貼?；?qū)⒄麄€食品標簽以不干膠形式制作，包括“生產(chǎn)日期”或“保質(zhì)期”等日期內(nèi)容，整個不干膠加貼在食品包裝上。

水產(chǎn)品包裝標簽:品名:南美白蝦帶頭蝦，產(chǎn)品工藝不加添加劑的，只是經(jīng)過速凍工藝后進行包冰。那么在配料表中，可否直接標注:南美白對蝦，不標注:水？

速凍工藝中有加入水吧，如果加入了水應(yīng)該根據(jù)實際添加予以標注。

請問如何理解推標的理化指標問題？（強標的理化指標是標簽審核的必要條件），但如推標GB/T10792碳酸飲料的二氧化碳氣容量指標和推標GB/T30767咖啡類飲料的咖啡因指標，也是標簽審核的必要條件嗎？如果沒有相應(yīng)的二氧化碳氣容量倍數(shù)或沒有相應(yīng)咖啡因數(shù)值，就不能作為其飲料的具體定型嗎？

GB/T是指推薦性國家標準。但假如產(chǎn)品是執(zhí)行GB/T標準，則該標準所要求的內(nèi)容具有強制性。如該標準對標簽有具體要求，則應(yīng)同時標出，并且也是標簽合規(guī)的必要條件。

如GB/T30767中要求標簽中應(yīng)標示產(chǎn)品咖啡因含量等：

GB/T10792碳酸飲料（汽水）中對標簽的要求為：

水產(chǎn)制品，生產(chǎn)工藝使用精煉大豆油。那么在過敏原標示中，精煉大豆油，是否屬于大豆制品過敏原？

精煉大豆油屬于大豆制品，屬于過敏原。

食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法(國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號)第三十二條對保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標注保質(zhì)期，什么叫對保質(zhì)期有要求？

保質(zhì)期通常指在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限?！皩ΡＹ|(zhì)期有要求”即產(chǎn)品有品質(zhì)保持期，需要標出。

產(chǎn)品中使用到新食品原料，如蛹蟲草，是否需要標示不適宜人群？如需要，該如何標示？

根據(jù)《新食品原料安全性審查管理辦法》第十九條，食品中含有新食品原料的，其產(chǎn)品標簽標識應(yīng)當(dāng)符合國家法律、法規(guī)、食品安全標準和國家衛(wèi)生計生委公告要求。根據(jù)國家衛(wèi)計委《關(guān)于批準蛹蟲草為新資源食品的公告》（2009年第3號）、《關(guān)于批準塔格糖等6種新食品原料的公告》（2014年第10號）均規(guī)定“蛹蟲草”屬新食品原料，采用其作為原料生產(chǎn)的食品，在其標簽、說明書中應(yīng)當(dāng)按公告內(nèi)容標注不適宜人群。

枧水復(fù)配添加劑，在配料中應(yīng)該怎樣標注?

如果直接加入食品中的復(fù)合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，并且其加入量小于食品總量的25%，則不需要標示復(fù)合配料的原始配料。如果直接加入食品中的復(fù)合配料沒有國家標準、行業(yè)標準或地方標準，或者該復(fù)合配料已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準且加入量大于食品總量的25%，則應(yīng)在配料表中標示復(fù)合配料的名稱，并在其后加括號，按加入量的遞減順序一一標示復(fù)合配料的原始配料，其中加入量不超過食品總量2%的配料可以不按遞減順序排列。 

固體飲料中添加GB2760中的食品用天然香料：葡萄籽提取物。外標簽可以直接標示：葡萄籽提取物嗎？或者標示：葡萄籽提取物（食用香精）嗎？

《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）問答（修訂版）四十三、關(guān)于食用香精、食用香料的標示 使用食用香精、食用香料的食品，可以在配料表中標示該香精香料的通用名稱，也可標示為“食用香精”，或者“食用香料”，或者“食用香精香料”。因此標簽可以直接標示為：葡萄籽提取物。

產(chǎn)品的配料含叉燒醬（屬于復(fù)合調(diào)味料，含量低于25%）叉燒醬無國家標準，復(fù)合調(diào)味料有國家標準，這種情況叉燒醬是否需要標識原始配料

雖然復(fù)合調(diào)味料有國家標準，但那個國標太過于簡單，我們還是建議標示出復(fù)合配料的原始配料。 

《食品標識管理規(guī)定》要求食品標識產(chǎn)地，7718只在委托生產(chǎn)且不標識被委托方才需標識產(chǎn)地，那產(chǎn)地是否要求強制標識。

特定情況下必須標注，一、委托產(chǎn)品，只標示委托方信息時；二、分公司生產(chǎn)，只標示集團公司信息的情況。根據(jù)GB 7718問答 五十條，以下情況應(yīng)同時標示“產(chǎn)地”項：一是由集團公司的分公司或生產(chǎn)基地生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標示承擔(dān)法律責(zé)任的集團公司的名稱、地址時，應(yīng)同時用“產(chǎn)地”項標示實際生產(chǎn)該產(chǎn)品的分公司或生產(chǎn)基地所在地域；二是委托其他企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，僅標示委托企業(yè)的名稱和地址時，應(yīng)用“產(chǎn)地”項標示受委托企業(yè)所在地域。

一個食品標簽，規(guī)格發(fā)生變化，原來規(guī)格是1*5kg的，現(xiàn)在由于客戶需求，需要更改在2*2.5kg，是否可以通過加貼標簽更改規(guī)格？

可以加貼。 

保質(zhì)期：產(chǎn)品保質(zhì)期標識比企標規(guī)定的要求短，是否可以？如：產(chǎn)品標簽保質(zhì)期是90天，企標為180天。

可以看做瑕疵。食品標注的保質(zhì)期低于企業(yè)標準，不存在嚴重誤導(dǎo)消費者的可能。

“未”，“無”等字眼的使用，如未加碘精制鹽，是否碘含量檢測結(jié)果必須為0mg/kg?或者只要碘含量＜5mg/kg就可標稱未加碘。

根據(jù)《GB/T 5461-2016 食用鹽》，未加碘食用鹽含量應(yīng)小于5mg/kg，應(yīng)在包裝顯著位置標注“未加碘”字樣。

包裝標簽上的條碼用委托方的還是受委托方的？

商品條碼應(yīng)使用委托方的。

地理標志保護產(chǎn)品沒有申請地理標志，可以使用地理標志保護產(chǎn)品的名字嗎，例如原料若羌紅棗，在佛山生產(chǎn)，名稱可以叫“若羌紅棗”嗎

根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，地理標志產(chǎn)品應(yīng)在在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品。“若羌紅棗”是地理標志保護產(chǎn)品，同時若羌紅棗管理協(xié)會也注冊了“若羌紅棗”地理標志證明商標。因此在佛山生產(chǎn)的產(chǎn)品不能標示“若羌紅棗”等名稱及商標圖案。

產(chǎn)品名稱什么時候可以標示:商標名稱+牌+實際樣品名稱。

根據(jù)7718，食品名稱應(yīng)為清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱，所以只要產(chǎn)品名稱能反映真實屬性就可以。

我司的產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標準標簽上的產(chǎn)品名稱后是否需要用括號標注標準的名稱。例如：日式白湯拉面汁（調(diào)味湯汁）

食品名稱應(yīng)為清晰地標示反映食品真實屬性的專用名。建議括號內(nèi)標注產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中該產(chǎn)品的具體類別。

產(chǎn)品執(zhí)行企標，標簽上的配料與企標中要求的配料有差異，例如企標中要求“以大米，山藥，紅豆為主要原料，添加或不添加冰糖，紅糖，椰子干，燕麥中的一種或多種……”產(chǎn)品標簽配料上沒有紅豆，而且還多了紫薯干，這種情況下標簽是否不合格？

企標是產(chǎn)品的執(zhí)行標準，應(yīng)該嚴格按照標準執(zhí)行?！耙源竺?，山藥，紅豆為主要原料”并未規(guī)定不能添加紫薯，但配料中無紅豆不符合產(chǎn)品標準的規(guī)定。建議根據(jù)實際情況修改標準表述。