| 原料名稱： | 徐聞山羊 |
| 原料屬性： | 地理標(biāo)志產(chǎn)品 |
| 法律依據(jù)： |
關(guān)于批準(zhǔn)對徐聞山羊?qū)嵤┑乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告(2007年第165號) |
| 使用要求： | 關(guān)于批準(zhǔn)對徐聞山羊?qū)嵤┑乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告(2007年第165號)關(guān)于批準(zhǔn)對徐聞山羊 實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對徐聞山羊地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對徐聞山羊?qū)嵤┑乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 一、保護(hù)范圍 徐聞山羊地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省徐聞縣人民政府《關(guān)于劃定徐聞山羊產(chǎn)地范圍的函》（徐府函[2007]29號）提出的范圍為準(zhǔn)，為廣東省徐聞縣南山鎮(zhèn)、龍?zhí)伶?zhèn)、海安鎮(zhèn)、邁陳鎮(zhèn)、西連鎮(zhèn)等5個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 二、質(zhì)量技術(shù)要求 （一）品種。 雷州山羊。 （二）飼養(yǎng)管理。 飼養(yǎng)管理方式以放牧為主、補(bǔ)飼為輔，收牧后補(bǔ)喂少量粗料或精飼料。放牧地為熱帶灌木叢林坡地，主要植物種類有刺葵、桃金娘、番石榴、畫眉草、鴨咀草、竹節(jié)草等，山羊在放牧過程中能采食多種灌木枝葉及牧草。 1. 羔羊飼養(yǎng)：初生羔羊要及時(shí)吃到初乳，初生30天內(nèi)以哺母羊乳為主，飼喂為輔，10日齡左右開始訓(xùn)練吃草料，2周后的羔羊可隨母羊到牧地上放牧。2個(gè)半月至3月齡斷乳。 2. 育成羊飼養(yǎng)：以放牧群養(yǎng)為主，每群20至60只，一日放牧二次，每次放牧?xí)r間2個(gè)半小時(shí)以上。按月固定抽測個(gè)體體重，檢查發(fā)育情況，3月齡公羔體重≥8.2kg、母羔≥6.5kg，6月齡公羊體重≥15kg，母羊體重≥13kg為羊群生長發(fā)育情況良好。嚴(yán)禁使用違禁藥物。 （三）質(zhì)量特色。 1. 外觀特征：被毛為黑色，全身被毛短而富有光澤，鼻額稍凸，背腰平直，十字部與鬐甲同高或稍高。按體型可分為高腳種和矮腳種兩個(gè)類型。高腳種腹部緊縮，乳房欠發(fā)達(dá)，好走動，喜攀樹枝。矮腳種骨骼較細(xì)，腹大，乳房發(fā)育良好多產(chǎn)雙羔，采食安定，不擇食。 2. 羊肉特色：羊肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，膻味淡，營養(yǎng)豐富。6月齡屠宰平均體重14kg，屠宰率44.2%至46.5%，凈肉率63.3至67%。羊肉的主要理化指標(biāo)為蛋白質(zhì)含量≥19.4%，氨基酸含量≥16.4%，脂肪含量7.5至8.5%，維生素A含量≥34IU/100g；1歲屠宰的平均體重30kg，屠宰率48.5%至52.3%，凈肉率70.3%至73.6%，羊肉主要理化指標(biāo)為蛋白質(zhì)含量≥18.8%，氨基酸含量≥16.2%，脂肪含量8%至9.5%，維生素A含量≥36IU/100g。 三、專用標(biāo)志使用 徐聞山羊地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省徐聞縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。 自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對徐聞山羊?qū)嵤┑乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。 特此公告。
二〇〇七年十一月二十一日
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